Κοινοποιήστε το:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Print this page
Print
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest

Ξύδια. Έτσι ονομάζει ο φίλος μου ο Ζήσης τα φθηνά χύμα κρασιά που πίνουμε πολλές φορές στις ταβέρνες. Ξύδια..
Όχι πως δεν έχω υποκύψει κι εγώ στα ξύδια. Καλή παρέα να έχουμε και τα άλλα είναι λεπτομέρειες.. Αλλά κάθε φορά το μετανιώνω. Τι παγάκια βάζω, τι σε ποτήρι του νερού τα πίνω – σημάδι ότι αυτό που πίνουμε δεν είναι ακριβώς
κρασί και δεν του αξίζει άλλο ποτήρι..- ό,τι και να κάνω τα ξύδια παραμένουν ξύδια. Τίποτα δεν τα σώζει. Από αδιάφορα έως αηδία. ( Πιο συχνά το δεύτερο).

Η Μαρία αντιθέτως αρνείται να πιεί χύμα. Κάθετη. Ίσως λόγω προϋπηρεσίας στις Βρυξέλλες. Θα πιεί μπύρα, νερό ή σόδα. Μάλλον έχει δίκιο. Αλλά πως κάνεις κέφι με σόδα μου λες; Δύσκολο.

Υπάρχει βέβαια και η λύση του τσίπουρου. Ασφαλής λύση. Αλλά άντε να οδηγήσεις μετά από τσίπουρο. Επικίνδυνο.
Τα τελευταία χρόνια προσπαθώ να πείσω φίλους μου εστιάτορες ( χωρίς αστέρι Michelin ε! , απλά μαγειρεία, νεοταβέρνες πως το λένε..) να βάλουν στο μενού χύμα κρασί από επώνυμο παραγωγό (αφού στα απλά μαγαζιά η φιάλη τώρα λόγω κρίσης θεωρείται πολυτέλεια.) Από ασκό. Με κοιτάζουν δύσπιστα. Κάτι η δυσκολία να το βρουν, ίσως και ότι από το “κρασί της παλιοπαρέας” κερδίζουν περισσότερα, δεν τα έχω καταφέρει μέχρι στιγμής. Άλλωστε και κανείς δεν
φαίνεται να διαμαρτύρεται. Άρα;
Άρα φταίμε εμείς.
Τι θα πιείτε ρωτάει; Άσπρο λέμε εμείς. Τι έχετε; Μοσχοφίλερο ωραίο από την Ήπειρο  απαντά αυτός. Και φεύγει.. Άρα φταίμε εμείς. Την επόμενη φορά πρέπει να τον ρωτήσουμε. Ποιος παραγωγός; Αν απαντήσει δεν ξέρω, από την Κρήτη μου το φέρνουν, πρέπει να απαντήσουμε ευχαριστώ πολύ δεν θα πάρουμε, φέρτε μπύρες..
Τα τελευταία χρόνια λόγω και της κρίσης πάρα πολλοί παραγωγοί έχουν αξιοπρεπές κρασί σε ασκό. Λαφαζάνης, Ρεπάνης, Μπριντζίκης, ακόμα και ο Παλυβός, έχουν το δεύτερο τους κρασί σε ασκό. Οκ δεν είναι το Mouton Rotchild αλλά από το κρασί της παλιοπαρέας 1000 φορές καλύτερο.. Τόσο δύσκολο είναι να το επιβάλουμε;

Μανόλης Καψής

Κοινοποιήστε το:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Print this page
Print
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest

You may also like